Dziś chciałabym podzielić się z wami moim autorskim przepisem na szarlotkę na kruchym spodzie z kruszonką. Jest to moje jedno z ulubionych deserów jak i ciast.
SKŁADNIKI:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- 1 margaryna Kasia
- 4 całe jajka
- 1 kg jabłek
- 1 szklanka cukru
WYKONANIE:
- Mąkę i 3/4 szklanki cukru oraz proszek do pieczenia mieszamy tak aby składniki się połączyły
- Do całości dodajemy 3 żółtka, margarynę i 1 całe jajko
- Z tych składników zagniatamy ciasto
- Dzielimy je na 2 części (2/3 i 1/3) i obie wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę aby ciasto się schłodziło
- Jabłka obieramy, ścieramy na tartce z grubymi oczkami, przekładamy do garnka
- Do jabłek dodajemy pozostałą 1/4 część cukru i cukier wanilinowy
- Jabłka rozsmażamy (możemy dodać cynamon)
- Białka ubijamy na sztywno (pod koniec ubijania można dodać odrobinę cukru jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta)
- Przygotowujemy blachę do pieczenia (smarujemy margaryną i posypujemy odrobiną bułki tartej)
- Najpierw na blachę wykładamy większy kawałek słodzonego ciasta, nakuwamy je widelcem
- Na ciasto kładziemy rozsmażone jabłka
- Na jabłka kładziemy sztywno ubite białka
- Z drugiego kawałka ciasta robimy kruszonkę (ciasto można zetrzeć na tartce) którą dekorujemy ciasto
- Blachę należy wstawić do piekarnika na 45 minut w temperaturze ok. 170 stopni, co jakiś czas sprawdzając czy ciasto się już upiekło
SMACZNEGO – ZUZANNA
EAT&DRINK 